Capritec oferece cursos sobre produção de cosméticos com leite de cabras na Guatemala e no México: um marco histórico
Em sua última viagem a Cuba, a Profa. Anamaria proferiu a palestra “La experiencia brasileña con los derivados de la leche caprina. Una alternativa para los sistemas de producción caprina en áreas tropicales y subtropicales”, durante o TALLER- IBEROAMERICANO: “Tecnologías sostenibles para la producción de carne y leche de ovinos y caprinos", em Ciego de Ávila, abordando o tema “cosméticos com leite de cabras” em sua apresentação. A palestra foi um grande sucesso, e despertou grande interesse dos participantes, tanto que dois se interessaram em organizar cursos sobre o tema em seus países: Romeo De la Roca, professor universitário aposentado e criador de cabras leiteiras, da Guatemala, e José Solís-Ramírez, professor do Departamento de Zootecnia da Universidad Autónoma Chapingo, no México e Presidente da Red Iberoamericana para el Mejoramiento Productivo de Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos.
A Professora Anamaria é diretora da Capritec e do Capril Serra de Andradas, professora do UNIPINHAL e colaboradora do Curso de Especialização em Produção e Reprodução de Ovinos e Caprinos da UNIFEOB. Ela é técnica em química, engenheira agrônoma, com mestrado e doutorado em zootecnia e é a responsável pela produção artesanal de cosméticos da Capritec, onde também tem colaborado com os Cursos de fabricação de cosméticos com leite de cabras, e tem ministrado palestras e oficinas sobre o tema. É representante brasileira da Red Iberoamericana para el Mejoramiento Productivo de Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos e da International Goat Association.
O Prof. Elias José da Silva é farmacêutico e bioquímico, com mestrado em ciências farmacêuticas. É professor da UNIP Campinas, da CEUNSP Itu e do UNIPINHAL, e tem colaborado com os Cursos sobre o tema oferecidos pela Capritec.
Após ministrarem o curso “Cosméticos com leite de cabras” na Capritec, nos dias 18 e 19 de agosto, no dia 25 os professores embarcaram para Ciudad de Guatemala, na Guatemala, e de lá seguiram para a Universidad de San Carlos, Centro Universitário de Oriente, em Chiquimula, onde ministraram o curso nos dias 27, 28 e 29. Nesta mesma universidade a Profa. Anamaria ministrou a conferência “Fundamentos de la elaboración de cosméticos com leche de cabra”. De lá seguiram para a Ciudad de Mexico, no México, onde a Profa. Anamaria ministrou a conferência “Produção de cabras leiteiras no Brasil: estado de arte”, na Universidad Autônoma de Chapingo. De lá rumaram para a cidade de Bermejillo, onde na Universidad Autônoma de Chapingo Zonas Áridas a Profa. Anamaria ministrou 2 conferências e em seguida ela e o Prof. Elias ministraram o curso de elaboração de cosméticos. Ao todo foram dois Cursos e quatro conferências para mais de 200 pessoas, entre produtores, estudantes universitários, professores e pesquisadores de diversas partes da Guatemala e México, contando também com a participação da pesquisadora Noelia Gonzalez Cabrera, de Cuba, que foi à Guatemala especificamente para participar do Curso.
Em seguida, foram visitar laticínios e outras empresas que atuam na produção e transformação do leite de cabras, buscando novas tecnologias para trazer ao Brasil. Visitaram também criações de grande porte de caprinos leiteiros, onde tiveram a oportunidade de trocar experiências com os produtores. No dia 5 de setembro teve início o Curso oferecido no México, e foi até o dia 7.
O retorno ao Brasil ocorreu no dia 8 de setembro.
Veja a seguir algumas fotos dos eventos:
Guatemala
Profa. Anamaria Ribeiro e Prof. Elias da Silva na Universidad de San Carlos de Guatemala – Centro Universitário de Oriente, em Chiquimulla, Guatemala, onde foi realizado o II Curso sobre Industrializacion y Elaboracion de Cosméticos de Leche de Cabra.
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Profa. Anamaria Ribeiro ministrando a conferencia “Fundamentos de la elaboracion de cosméticos con leche de cabra” na Universidad de San Carlos de Guatemala – Centro Universitário de Oriente, em Chiquimulla Guatemala.
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Atividades práticas dos participantes (produtores rurais e professores universitários) do curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala, com o acompanhamento da Profa. Anamaria Ribeiro.
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Atividades práticas dos participantes (produtor rural à esquerda e professor universitário à direita) do curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala, com o acompanhamento da Profa. Anamaria Ribeiro.
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Atividades práticas dos participantes (produtores rurais e professores universitários) do curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala.
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Explanação do Prof. Elias da Silva durante o curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala.
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Grupo de participantes ao final do curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala.
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Equipe de apoio e instrutores do curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala (Judith, Fernando, Profa. Anamaria, Blanca, Profa. Mirna e Prof. Elias).
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Grupo de participantes ao final do curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Chiquimulla, Guatemala, com a presença do Coordenador Internacional da RED Iberoamericana.
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Produtos confeccionados durante o curso de elaboração de cosméticos na Guatemala.
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Profa. Anamaria com o Dr. Raul, diretor do Centro Universitário de Oriente, em Chiquimulla, Guatemala.
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Profa. Anamaria com um representante dos indígenas Maya, que participou do Curso.
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Profa. Anamaria com a pesquisadora cubana Noélia, que foi à Guatemala especialmente para participar do Curso.
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Profa. Anamaria no setor de produção de caprinos e ovinos da Universidad de San Carlos de Guatemala – Centro Universitário de Oriente, em Chiquimulla, Guatemala.
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México
Profa. Anamaria Ribeiro apresentando sua conferência na Universidad Autônoma de Chapingo, Texcoco, México.
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Acadêmicos e professores da Universidad Autônoma de Chapingo, Texcoco, México, assistindo a uma conferência da Profa. Anamaria Ribeiro.
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Profa. Anamaria em sua palestra para os acadêmicos de agronomia da Universidad Autônoma Chapingo Zonas Áridas, Bermejillo, México.
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Profa. Anamaria Ribeiro e Prof. Elias da Silva em frente ao local de abertura do III Curso-Taller Internacional sobre Industrialización de la Leche de Cabra.
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Profa. Anamaria em sua conferência para os alunos que irão fazer os Cursos de Industrialização de Leite de Cabra (produtores rurais, professores universitários e acadêmicos de agronomia) na Universidad Autônoma Chapingo Zonas Áridas, Bermejillo, México.
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Abertura do III Curso-Taller Internacional sobre Industrialización de la Leche de Cabra, com a palavra do Diretor da Unidade Regional Universitaria de Zona Áridas da Universidade de Chapingo – México, Profa. Anamaria Ribeiro e outros conferencistas.
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Curso de elaboração de cosméticos com leite de cabra em Bermejillo, Durango, México, com demonstração prática do Prof. Elias da Silva às produtoras de cabras do México.
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Produtores de cabras mexicanos em Bermejillo, Durango, México, atentos aos detalhes das formulações.
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Profa. Anamaria com um grupo de produtoras de cabras do México.
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Profa. Anamaria e Prof. Andrés (instrutor mexicano do curso de doces com leite de cabras) e um grupo de alunos.
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Instrutores e organizadores do III Curso-Taller Internacional sobre Industrialización de la Leche de Cabra, da Unidade Regional Universitaria de Zona Áridas da Universidade de Chapingo, Bermejillo, México.
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Profa. Anamaria Ribeiro, Prof. Elias da Silva, Dr. Jose Solis Ramirez (Coordenador Internacional da Red Iberoamericana) e um técnico da região de Bermejillo, Durango, México.
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Instrutores e organizadores do III Curso-Taller Internacional sobre Industrialización de la Leche de Cabra, da Unidade Regional Universitaria de Zona Áridas da Universidade de Chapingo, Bermejillo, México.
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Produtos confeccionados durante o curso de elaboração de cosméticos no México.
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Profa. Anamaria recebendo o certificado por ter ministrado o Curso de Elaboração de Cosméticos com Leite de Cabras.
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Foto com os participantes do III Curso-Taller Internacional sobre Industrialización de la Leche de Cabra, da Unidade Regional Universitaria de Zona Áridas da Universidade de Chapingo, Bermejillo, México, logo após a cerimônia de encerramento.
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Profa. Anamaria segurando um pote de Cajeta elaborado pelos participantes do curso de elaboração de doces com leite de cabras.
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Prof. Ignácio (Universidad Autônoma de Chapingo Zonas Áridas), Profa. Anamaria Ribeiro e Dr. Jose Solis Ramirez (Coordenador Internacional da RED Iberoamericana) em visita técnica a um criatório com 500 cabras leiteiras, ao lado da plataforma de ordenha carrossel, no México.
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Dr. Jose Solis Ramirez (Coordenador Internacional da Red Iberoamericana), Dr. Héctor Mario Andrade Montemayor (prof. Da Universidad Autônoma de Queretaro), Sr. Jose Oliveros Oliveros (Presidente da Associação de Criadores de Caprinos) e a Profa. Anamaria Ribeiro.
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Anamaria Ribeiro e o produtor de cabras mexicano com a maior média de produção em controle leiteiro oficial, Sr. Jesus Jimenez Oliveros junto com seus filhos, no México.
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Profa. Anamaria no setor de produção de caprinos da Universidad Autônoma de Chapingo Zonas Áridas, Bermejillo, México.
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Profa. Anamaria Ribeiro com uma simpática cabra Saanen do criatório do produtor Jesus Jimenez Oliveros.
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Laticínio dedicado exclusivamente a queijos elaborados com leite de cabra, de propriedades da família Oliveros.
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Elaboração de cajeta (doce típico mexicano de leite de cabra).
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Elaboração de cajeta (doce típico mexicano de leite de cabra).
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Queso de nuez (doce típico mexicano elaborado com leite de cabra evaporado e noz pecã).
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Queso de nuez (doce típico mexicano elaborado com leite de cabra evaporado e noz pecã).
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Chongos: uma sobremesa típica mexicana elaborada com leite de cabra, coalho, açúcar e canela.
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Chongos: uma sobremesa típica mexicana elaborada com leite de cabra, coalho, açúcar e canela.
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Chongos: uma sobremesa típica mexicana elaborada com leite de cabra, coalho, açúcar e canela.
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Chongos: uma sobremesa típica mexicana elaborada com leite de cabra, coalho, açúcar e canela.
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Chongos: uma sobremesa típica mexicana elaborada com leite de cabra, coalho, açúcar e canela.
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Produtos elaborados durante o Curso de Elaboração de Doces com Leite de Cabras, no México.
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