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Última Atualização |
Capril Serra de Andradas Tradição e Progresso Genético em Cabras Saanen desde 1879 |
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OrdenhaO manejo da ordenha foi estabelecido considerando a obtenção de um leite de boa qualidade, a saúde do úbere das cabras e a sua praticidade. Antes do início da ordenha é feita uma sanitização do equipamento. A seguir, as cabras são conduzidas para a sala de ordenha, sendo acomodadas na pré-ordenha. A seguir, são conduzidas para a plataforma de ordenha. Então o ordenhador faz o teste da caneca de fundo preto, a pré-imersão e a secagem dos tetos com papel toalha descartável, iniciando-se a seguir a ordenha. Os animais são preparados de três em três, a partir dos resultados de um experimento que foi conduzido na sala de ordenha (clique aqui para ter acesso ao resumo expandido do trabalho). Enquanto esse primeiro lote de animais vai sendo preparado, o outro operador, responsável pela movimentação dos animais, vai fechando o segundo lote. Então, o ordenhador começa a preparar esse segundo lote, iniciando a seguir a sua ordenha, passando os conjuntos conforme vai se encerrando a ordenha do primeiro lote. Após a ordenha de todo o primeiro lote, é feita a pós-imersão, fundamental na prevenção da mastite. Na seqüência, esse lote é conduzido para a pós ordenha pelo operador da movimentação, fechando-se a seguir mais um lote, e assim sucessivamente, até que todas as cabras sejam ordenhadas. O projeto inicial foi concebido para a ordenha de 180 cabras em três horas, com uma produção estimada em 500 L diários (como atualmente a quantidade de cabras em ordenha é muito menor, trabalhamos com apenas um operador e um único lote na Sala). Após encerrada a ordenha, é feita a higienização dos equipamentos. É feito um enxágüe inicial dos conjuntos, circulando a seguir água morna por 5 minutos; depois, circula-se o detergente alcalino com água a 70oC por dez minutos; por fim, circula-se água à temperatura ambiente por mais 5 minutos. Duas vezes por semana, logo após a circulação do detergente alcalino circula-se também o detergente ácido.
As cabras indo para a Sala de Ordenha
A cada ordenha são retirados os primeiros jatos na caneca de fundo preto, para a detecção precoce de algum caso de mastite e para a melhoria da qualidade do leite ordenhado
A seguir é feita a pré-imersão de cada teto, em dois tempos: após o primeiro, são removidas as sujeiras mais grosseiras e no segundo é feita a desinfecção.
Os tetos são enxugados individualmente com papel toalha descartável
Cabra sendo ordenhada
Passe o mouse sobre o quadro acima para ver um vídeo sobre a nossa ordenha.
A pós imersão, fundamental na prevenção da mastite
As cabras na pré-ordenha (á esquerda) e à na pós-ordenha (à direita) e voltando para as paias.
Após cada ordenha, é feito um enxágüe inicial dos conjuntos, circulando a seguir água morna por 5 minutos; depois, circula-se o detergente alcalino com água a 70oC por dez minutos; por fim, circula-se água à temperatura ambiente por mais 5 minutos. Meia hora antes do inicio da próxima ordenha é feita uma sanitização. Voltar ao início |
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Última Atualização: 04/03/2007
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